PENNE CON PESCE SPADA, POMODORINI E OLIVE:
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di penne rigate Barilla
- 2 tranci di pesce spada
- 10 pomodorini
- 2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
- 1 spicchio d’aglio
- olio extra vergine di oliva
- sale
Preparazione:
Cuocere le penne in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
Far soffriggere uno spicchio di aglio, spellato e schiacciato, aggiungere il pesce spada tagliato a dadini e cuocerlo per qualche minuto.
Una volta rosolato bene il pesce, aggiungere i pomodorini tagliati in due e le olive, proseguire la cottura per 5 minuti. Assaggiare prima di aggiungere il sale, perché le olive saranno già piuttosto saporite.
Scolare la pasta e versarla nella padella, far insaporire per 1 minuto prima di servire.
