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Insalata di radicchio e pere, con noci e formaggio

L’insalata di radicchio e pere, con noci e formaggio è una ricetta perfetta per il lunedì, per rimanere leggerei se magari nel week-end abbiamo esagerato un po’ con pranzi e cene, senza rinunciare al gusto. Io la preparo spesso,  perché adoro il contrasto dolce-amaro di radicchio e pere. Se viene accompagnata con del pane, possibilmente casereccio, è un gustoso piatto unico. Vi lascio la semplicissima e veloce ricetta:

INSALATA DI RADICCHIO E PERE, CON NOCI E FORMAGGIO:

Ingredienti per 2 persone:

  • 1 radicchio rosso di Chioggia
  • 2 pere bio
  • 10 noci
  • 80 g di formaggio Asiago
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe

insalata di radicchio

Preparazione: 

Lavare il radicchio e tagliarlo a listarelle. Lavare la pera, eliminare torsolo e semi e tagliarla a fettine sottili con la buccia.

Tagliare il formaggio a cubetti. In una ciotola unire radicchio, pere, formaggio e noci tritate grossolanamente.

Condire con olio, sale, pepe… e la vostra insalata di radicchio e pere, con noci e formaggio è pronta!

insalata di radicchio

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2 Risposte a “Insalata di radicchio e pere, con noci e formaggio”

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