Dolce latte  e menta, ecco una ricetta per dei dolcetti freschi e golosi, preparati in mono-porzione. Più eleganti e pratici da servire, sono perfetti alla fine di una cena estiva, in alternativa al gelato.

DOLCE LATTE E MENTA, RICETTA SENZA COTTURA:

Ingredienti per 4 porzioni:

• 200 g di biscotti ai cereali e cacao
• 50 g di burro
• 250 g di ricotta
• 300 g di yogurt bianco
• 200 ml di panna da montare
• 125 g di zucchero al velo
• 3-4 cucchiai di sciroppo alla menta
• 4 g di preparato vegetale di alga in polvere o 3 fogli di colla di pesce
• cioccolato fondente gratuggiato
• foglie di menta per decorare

Preparazione: 

Sbriciolare i biscotti, mescolari con il burro sciolto e metterli sul fondo degli stampini che andrete ad utilizzare, pareggiare bene con un cucchiaio e porre in frigorifero.

Mettere in ammollo i fogli di colla di pesce o la polvere di alga in poca acqua.

In una ciotola mescolare la ricotta con lo yogurt e lo zucchero. Montare la panna e aggiungerla.

Dividere  il composto in due ciotole. Ad una parte aggiungere lo sciroppo di menta.

Far sciogliere la colla di pesce o il preparato di alga facendolo bollire in poca acqua per un minuto.

Dividere l’addensante nelle due ciotole. Riempire gli stampini fino a metà con il composto bianco. Porre in frigo e dopo 15 minuti versare il preparato con la menta.

Lasciare il dolce latte e menta a solidificare in frigorifero per almeno 3 ore. Sformare delicatamente e decorare con cioccolato grattugiato e qualche fogliolina di menta.

Se ti è piaciuta la mia ricetta e vuoi ricevere gli aggiornamenti sulle prossime, vai alla  mia pagina facebook e metti il tuo “mi piace” https://www.facebook.com/CucinaVeloceESana