ORATA ALLA MINORCHINA: AL FORNO, CON PATATE E VERDURE
L’orata alla minorchina è una ricetta tradizionale del meraviglioso luogo in cui vivo: Minorca, l’isola del vento. Meno conosciuta rispetto ad altre…
Categoria: CUCINA MINORCHINA
CROCCHETTE DI BACCALÀ E PATATE (SENZA BESCIAMELLA)
Le crocchette di baccalà e patate sono una maniera facile e gustosa per utilizzare lo stoccafisso: qui in Spagna il baccalà…
COCA SALATA CON PEPERONI, LA PIZZA-FOCACCIA DI MINORCA
La coca è un lievitato tipico delle di alcune regioni spagnole come la Cataluña, Aragón, Valencia e le isole Baleari,…
RISO CON POLPO ALLA MINORCHINA, UNA PAELLA DI MARE DIVERSA
Il riso con polpo (o polipo) è una specialità gastronomica tipica di Minorca, la bella isola del Mediterraneo in cui ho la…
POLPETTE CON SALSA DI MANDORLE, TAPAS SAPORITE
Le polpette con salsa di mandorle (albóndigas con salsa de almendras) sono un secondo piatto diffuso in tutta la Spagna ed è…
QUICHE DI CIPOLLE E FORMAGGIO FILANTE
La quiche di cipolle e formaggio è una torta salata molto appetitosa che ho preparato qualche giorno fa: mi era…