Vacci Piano amico!!! Mi vuoi tutta ciccia e brufoli? Noooo?? Bene allora preparami un Vacci Piano! Cos’è un Vacci Piano? Beh il Vacci Piano è semplicemente uno sfilatino law calories per noi donzelle che non rinunciamo alle cose buone perennemente in ansia da prestazione per la prova costume. Certo man anche per te è l’ideale lo so bene che la pancetta alla Homer non è del tutto capita 😉
Perchè panino gourmet? Panino gourmet è la fusione tra ottima materia prima, cucina italiana e internazionale. Da piccola, beh a dire il vero anche ora, ricordo che il momento migliore della giornata era quando mi preparavo una bella rosetta soffiata con mortadella tagliata sottile e qualche sott’olio messo con precisione certosina; già perchè fin da bimba un toast francese per colazione era scontato e la Nutella era per le bambinette con le treccine; punti di vista anche questi 😉
Ingredienti a panino:
1 sfilatino ai capperi
Per il burger:
150 gr di petto di pollo
1 fetta di speck alta pochi millimetri
1/2 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di prezzemolo tritato fresco
un pizzico di sale e pepe
Per la crema al Quark
3 cucchiai di formaggio quark
qualche goccia di lime
sale e pepe bianco
Condimento e guarnizione:
insalata songino
glassa di aceto balsamico aromatizzata alle ciliegie
Preparazione:
1. come prima cosa preparate il burger di pollo allo speck. Mettete nel mixer il petto di pollo con lo speck e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Ponete la carne in una ciotola, aggiungete prezzemolo, paprika e aggiustate con sale e pepe. Coppate il composto fino a dare la classica forma cilindrica e cuocete su una piastra in ghisa rovente
2. Nel frattempo preparate la crema di formaggio Quark. Mescolate il formaggio, già morbido di per sè con qualche goccio di lime, insaporite con sale e pepe bianco. Se vi piace potete aggiungere un pizzico di erba cipollina tritata
3. Componete ora il panino: Tagliate lo sfilatino e bagnate entrambe le parti con la glassa di aceto balsamico, spalmate poi con la crema di formaggio quark, aggiungete il songino ed infine il burger di pollo e speck tagliato a strisce
Ed ecco qui il Vacci Piano è pronto
