Torta all’olio d’oliva. La ricetta sofficissima per fare un dolce con olio extravergine d’oliva nell’impasto e non serve nemmeno lo sbattitore per impastarla ma basta un cucchiaio. Riesce sempre bene e poi io ci aggiungo le gocce di cioccolato per renderla ancora più golosa ma puoi sostituirle con della frutta come fragole o mele oppure con cucchiai di nutella come trovi nella ricetta cliccando quì. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.
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Ingredienti
- 14 cucchiaifarina 00
- 10 cucchiaizucchero
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 1 bustinavanillina
- 3uova
- 8 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 5 cucchiailatte
- 10 cucchiaigocce di cioccolato
Prepariamo insieme la torta all’olio d’oliva
Versa in una ciotola 14 cucchiai colmi di farina 00, una bustina di vanillina ed una bustina di lievito, mescola.
Aggiungi 10 cucchiai di zucchero.
Rompi tre uova ed aggiungerle alle polveri poi impasta con un cucchiaio, tutto diventerà granuloso.
Incorpora alla torta otto cucchiai colmi di olio extravergine d’oliva ed impasta poco con il cucchiaio per farlo assorbire.
Per ultimi aggiungi 5 cucchiai di latte e 10 cucchiai di gocce di cioccolato, mescola bene per ottenere un composto omogeneo.
Versa la torta all’olio extravergine d’oliva all’interno di uno stampo infarinato ed imburrato da 20 cm ed inforna a 170 °C per 50 minuti
Controlla la cottura della torta con il metodo dello stecchino poi lasciala raffreddare e toglila dallo stampo.
La torta con olio d’oliva è pronta…buon appetito!!!
Cinzia consiglia
Usa preferibilmente un olio extravergine d’oliva fruttato e leggero.
Puoi sostituire le gocce di cioccolato con della frutta secca come nocciole o noci oppure con 300 g di frutta fresca.