Le farfalle al ragù sono un primo piatto delizioso. Il ragù di carne è uno dei condimenti piu’ apprezzati nella cucina tradizionale italiana. Viene utilizzato per preparare primi piatti gustosi e saporiti. Infatti il sugo di pomodoro arricchito con la carne macinata viene incorporato e trattenuto dalla pasta rendendola molto appetitosa.
Ingredienti
-
300 g du farfalle
-
300 g di carne macinats
-
1 bottiglia di passata di pomodoro
-
2 barattoli di pelati
-
1 noce di cipolla
-
q.b. olio d.oliva
-
q.b. Sale
-
1 spicchio d'aglio
-
1 ciuffo di prezzemolo
Preparazione
-
In una pentola versiamo l’olio d’oliva, mettiamo la cipolla e facciamo soffriggere.
Quando la cipolla è ben dorata, aggiungiamo la carne macinata e la lasciamo rosolare per qualche minuto.
Dopo di che versiamo la passata di pomodoro e i pelati precedentemente passati con il passa verdure.
Io utilizzo anche i pelati perche’ altrimenti il sugo si ritira troppo e non da il tempo alla carne di cucinare, mentre i pelati sono più liquidi e la cottura del ragù sarà ottimale.
Ora mettiamo l’aglio, un ciuffo di prezzemolo, il Suk, il sale e facciamo cuocere per circa 30-40 minuti a fuoco lento.
Una volta che il nostro ragù di carne è pronto, utilizzatelo come condimento per i vostri primi piatti di pasta, che diventeranno insuperabili e tutti ne apprezzeranno il gusto.
A questo punto in una pentola mettete l’acqua a bollire, salatela e una volta che raggiungerà bollore buttate le farfalle.
Trascorso il tempo di cottura, scolatele e trasferitele in un recipiente, dopodichè versate il ragù necessario per il condimento.
Infine completate il piatto con del parmigiano e mantecate bene.
Ecco qui che le nostre farfalle al ragù sono pronte servitele in tavola e buon appetito.