Oggi vi propongo un dolce divertente e gustoso: la ciambella colorata. La base è quella degli struffoli, ma ho voluto conferirgli la forma a ciambella, realizzandola con le mani. Naturalmente se avete la forma del ciambellone o del budino potete utilizzarla per facilitarvi il compito.
Ingredienti
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500 g Farina 00
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8 uova intere
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2 Tuorli
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60 g Strutto
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1 cucchiaio Zucchero
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2 arance grattugiate
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1 limone grattugiato
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q.b. Uva passa
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q.b. Ciliegie candite
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q.b. Miele
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q.b. Codette colorate
Preparazione
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Mettete la farina a fontana, all’interno aggiungete lo strutto e le uova.
Impastate il tutto fino ad ottenere un composto compatto.
Dopodichè fatelo riposare per una decina di minuti.
Trascorso questo tempo prendete l’impasto, fate dei cannoncini e tagliateli a tocchetti; poi con le mani ricavate delle piccole palline.
Una volta ottenute tutte le palline dall’impasto, fate scaldare l’olio e immergete le palline di pasta.
Lasciatele cuocere finchè non saranno belle dorate, poi trasferitele su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
A questo punto in un pentolino scaldate il miele e aggiungete le arance e il limone grattugiato.
Infine unite gli struffoli che avete preparato e mescolate bene per incorporare tutto il miele.
Ora in un vassoio trasferite gli struffoli e lavorateli fino ad ottenere una ciambella.
Come ultimo passaggio per completare il tutto, tagliate a pezzetti le ciliegie candite e distribuitele in maniera coreografica insieme alle codette colorate.
Ecco qui che la nostra ciambella colorata è pronta, servitela in tavola e vedrete che sarà buonissima e verrà apprezzata da tutti.