Spaghetti di soia con gamberetti

Gli spaghetti di soia con gamberetti sono una delle ricette cinesi che più preferisco.
Adoro la cucina orientale e andavo spesso a mangiare al ristorante cinese. Ho scritto andavo perchè mi sono accorta che i loro piatti possono essere tranquillamente preparati in casa, sono facili da fare e tutti gli ingredienti che servono sono facilmente reperibili, come nel caso degli spaghetti di soia con gamberetti. A voi piace la cucina cinese? 🙂

Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per 2 persone:
100 g di spaghetti di soia
150 g di gamberetti grusciati
una cipolla piccola
90 g di germogli di soia
un uovo intero
una carota
2 cucchiai di olio di semi
2 cucchiai di salsa di soia
un pizzico di zenzero in polvere
sale q.b.
Il piattino nero è della Poloplast

Procedimento:
• Gli spaghetti di soia con gamberetti sono semplicissimi da realizzare: come prima cosa mettete gli spaghetti di soia a bagno in una ciotola con dell’acqua, quanto basta per coprire tutti gli spaghetti che dovranno stare ammollo per circa 10 minuti.

• In una ciotolina rompete l’uovo, sbattetelo con una forchetta e fatelo cuocere in una padella antiaderente bagnata con un filo di olio di semi. L’uovo va strapazzato, quindi una volta cotto, schiacciatelo con una forchetta e trasferitelo in un piattino.

• Nella stessa padella fate rosolare la cipolla tritata finemente con due cucchiai di olio di semi e aggiungete i germogli di soia, la carota tagliata a julienne ed i gamberetti sgusciati. Unite anche un pizzico di zenzero in polvere, l’uovo strapazzato, il sale, un cucchiaio di salsa di soia e mescolate il tutto. Fate cuocere per un paio di minuti ed unite gli spaghetti di soia scolati ed un altro cucchiaio di salsa di soia.

• Mescolate un’ultima volta per far amalgamare per bene tutti gli ingredienti e far assumere agli spaghetti di soia con gamberetti la tipica colorazione ambrata. Impiattate gli spaghetti di soia con gamberetti e serviteli ben caldi. Bacchettine in mano e buon appetito! 😛