Le treccine alle olive sono dei panini senza lievitazione con pezzettini di olive nell’impasto. Avevo delle olive in salamoia da consumare e ne ho usate un po’ per preparare queste treccine di pane che sono andate a ruba. Soffici, fragranti e sfiziose, le treccine alle olive sono perfette come sostituto del pane e ideali per un aperitivo, una festa o un buffet, le preparate in pochissimi minuti e vanno a ruba!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
● Le treccine alle olive sono molto semplici e velocissime da preparare, per prima cosa mettete in una ciotola la farina, il lievito, il sale e mescolate con una forchetta.
● Aggiungete l’acqua a temperatura ambiente, l’olio extra vergine di oliva e formate un panetto morbido e compatto, incorporate poi le olive denocciolate e tagliate a pezzettini.
● Lavorate l’impasto su un piano di lavoro infarinato con un po’ di semola di grano duro e dividetelo in 12 parti, formate delle palline e stendetele a formare dei filoncini spessi circa un cm.
● Avvicinate le estremità di ogni filoncino e attorcigliatelo su se stesso per 3-4 volte, realizzate così tutte le treccine alle olive e sistematele su una teglia, aggiungete sopra un po’ di semini di sesamo e cuocetele in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti circa, devono dorarsi leggermente.
Note:
Le treccine alle olive si conservano a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Per farle tornare come appena fatte, scaldatele per qualche minuto nel forno caldo. Potete usare sia le olive verdi che quelle nere.
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Dosi variate per porzioni