Il polpettone di tonno senza cottura freddo è una ricetta estiva velocissima, furba e golosa. Non sapevo cosa fare per cena, avevo voglia di un piatto fresco e nutriente ma non mi andava di cuocere nulla, di accendere il forno o di stare davanti ai fornelli, cos’, ho preso un paio di ingredienti che avevo in dispenda ed in frigo e ho preparato questo delizioso salame freddo, con il tonno in scatola. Una vera delizia! Il polpettone di tonno senza cottura è morbido, saporito e sfiziosissimo, senza patate e senza uova, per renderlo ancora più buono ho aggiunto un semplicissimo intingolo di olio e limone, è perfetto come secondo o antipasto, ottimo anche per un aperitivo o un apericena, provatelo 😀
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
● Il polpettone di tonno senza cottura è super facile e velocissimo da preparare, per prima cosa spezzettate il pane per tramezzini e tritatelo finemente fino a ridurlo in mollica.
● Aggiungete il tonno sgocciolato, sale, pepe nero, formaggio spalmabile e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti, lavorate poi il composto con le mani per far amalgamare meglio il tutto..
● Trasferite il composto su due fogli di pellicola trasparente e formate un salame, avvolgetelo con la pellicola e chiudetelo a mo’ di caramella.
● Ponete il polpettone di tonno senza cottura in frigo a riposare per almeno 2 ore, così, si rassoderà per bene.
● Preparate l’emulsione mescolando succo di limone ed olio extra vergine di oliva. Scartate il polpettone freddo, tagliatelo a fette e sistematele su un piatto, versate sopra l’intingolo preparato in precedenza ed ecco pronto questo delizioso polpettone di tonno senza cottura.
Note:
Il polpettone di tonno senza cottura si conserva in frigo per un paio di giorni. Al posto del formaggio spalmabile potete utilizzare una ricotta ben asciutta. All’intingolo, se volete, potete aggiungere uno spicchio di aglio per aromatizzarlo o un pochino di prezzemolo tritato finemente. Se non volete fare l’intingolo o se volete arricchire ancora di più il polpettone, accompagnatelo con un po’ di maionese.
Volete fare il salame di tonno? Trovate la ricetta QUI
Dosi variate per porzioni