I tartufini alla ricotta sono dei dolcetti senza cottura super golosi e velocissimi da preparare. Avevo un po’ di ricotta da consumare, un paio di pacchi di biscotti già aperti e ho pensato di realizzare dei tartufi dolci che sono andati a ruba e che, come molti di voi sanno, adoro! I tartufini alla ricotta si preparano in 5 minuti con 3 ingredienti, senza uova e senza burro (più ciò che preferite per la copertura), non cuocete nulla e sono freschi, golosi e sfiziosissimi, perfetti a fine pasto, merenda, colazione, come snack o per un buffet di dolci!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
I tartufini alla ricotta sono super facili e velocissimi da preparare, per prima cosa tritate finemente i biscotti secchi, fino a ridurli in farina.
Unite lo zucchero, la ricotta e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Prelevate un po’ di composto e formate delle palline grandi poco meno di una noce, passatele poi nel cocco rapé e/o nel cacao amaro in polvere.
Sistemate i tartufini alla ricotta su un vassoio e poneteli in frigo a riposare per almeno 30 minuti, così, si raffredderanno e si rassoderanno per bene.
Note:
I tartufini alla ricotta si conservano in frigo per 2-3 giorni. Potete usare i biscotti secchi che preferite, anche al cioccolato e di più tipi. Per la copertura, potete scegliere anche della frutta secca tritata o cioccolato fuso (fondente, al latte o bianco).
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Dosi variate per porzioni