I tartufini allo yogurt sono dei dolci freddi senza cottura facili, veloci e buonissimi. Avevo un po’ di biscotti secchi sparsi per la dispensa, uno yogurt in scadenza e, così, ho utilizzato i due ingredienti per fare un dolcetto al volo. I tartufini allo yogurt li preparate in 10 minuti senza cuocere nulla e con soli 2 ingredienti più quelli per la copertura, sono profumati, morbidi e sfiziosi, perfetti per l’estate!
Ingredienti
- 250 gbiscotti secchi
- 150 gyogurt bianco naturale
- q.b.farina di cocco e cacao amaro in polvere per la copertura
Preparazione
● I tartufini allo yogurt sono super facili e velocissimi da preparare, per prima cosa mettete i biscotti secchi all’interno di un tritatutto e tritateli finemente fino a ridurli in farina.
● Trasferite i biscotti tritati in una ciotola e aggiungete lo yogurt, mescolate per far amalgamare per bene i due ingredienti, otterrete un composto abbastanza morbido e compatto.
● Inumiditevi le mani con pochissima acqua, prelevate un po’ di impasto e formate delle palline, passatele poi nella farina di cocco, nel cacao amaro o nella copertura che preferite.
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● I tartufini allo yogurt sono pronti, poneteli in frigo per almeno 30 minuti prima di servirli, così, si compatteranno per bene.
Note:
I tartufini allo yogurt si conservano in frigo per 3 giorni circa. Io ho usato lo yogurt bianco non zuccherato, se preferite potete usare quello zuccherato o quello alla frutta o del gusto che preferite. Se scegliete lo yogurt greco, essendo meno liquido, dovrete metterne un pochino di più. Per la copertura potete scegliere gli ingredienti che preferite, oltre al cacao e alla farina di cocco, potete usare lo zucchero o la frutta secca tritata finemente. Per quanto riguarda i biscotti, io ho usato i petit, per una versione più golosa, potete usare dei biscotti al cioccolato.
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