I taralli di ceci sono una ricetta facile, velocissima e super sfiziosa, dei tarallucci senza glutine dorati e friabili, da preparare in meno di 10 minuti, con soli 4 ingredienti. Volevo preparare un aperitivo con amici, una di loro è celiaca, quindi ho pensato ovviamente a qualcosa che potesse andare bene per lei. Avevo della farina di ceci in dispensa e ho pensato di preparare dei tarallini che, alla fine, abbiamo mangiato tutti, erano davvero buonissimi! I taralli di ceci sono buonissimi così, semplici, o arricchiti con spezie ad erbe aromatiche varie, io ho usato del rosmarino, ma potete mettere già che preferite, sono senza lievito e perfetti anche per i vegani, da cuocere anche in friggitrice ad aria. Insomma, non avete scuse per non provarli 😀
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
I taralli di ceci sono molto semplici e velocissimi da preparare, per prima cosa mettete in una ciotola la farina di ceci, l’olio extra vergine di oliva, l’acqua a temperatura ambiente, il sale, rosmarino, se volete, o qualche altra spezia a piacere e mescolate tutti gli ingredienti, usando una forchetta.
Trasferite l’impasto su un piano di lavoro cosparso con un velo di farina di ceci, formate un bel panetto, staccate dei pezzettini e formate dei cordoncini spessi circa un cm, tagliateli poi a pezzettini di circa 5/6 cm.
Avvicinate le estremità di ogni cordoncino e sovrapponetele, realizzate così tutti i taralli di ceci, sistemateli su una teglia foderata con carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 15/20 minuti, non prolungate troppo la cottura altrimenti si induriscono.
Potete cuocere i taralli di ceci anche in friggitrice ad aria a 175 gradi per 14/15 minuti.
Consigli:
I taralli di ceci si conservano a temperatura ambiente per 4/5 giorni. Potete personalizzarli con le spezie/erbe aromatiche che preferite come curcuma, pepe nero, paprika, timo, origano e tanto altro!
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Dosi variate per porzioni