I sandwich alle uova giapponesi o “tamago sando” sono dei deliziosi tramezzini con uova sode e maionese dal ripieno morbido, cremoso e goloso. Li ho mangiati anni fa, durante il mio meraviglioso viaggio in Giappone, una terra che ho amato tantissimo, ho visto che la ricetta sta spopolando sul web e li ho voluto fare anch’io. Questi sandwich alle uova giapponesi mi hanno davvero riportata indietro nel tempo, un morso e mi sono venuti in mente tantissimi ricordi di quella terra meravigliosa, sono semplicissimi ma davvero deliziosi, sfiziosi e nutrienti, basterà un morso per adorarli!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
I sandwich giapponesi sono molto semplici e velocissimi da preparare, per prima cosa cuocete le uova fino a farle diventare sode, ma non eccessivamente dure (un trucchetto per avere dei panini perfetti è questo, non stracuocere le uova), portatele ad ebollizione e contate 6/7 minuti.
Sbucciate le uova, tagliatele a metà e mettete i tuorli in una ciotolina, aggiungete lo zucchero, il sale, la maionese e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti, dovrete ottenere una sorta di cremina, aggiungete poi gli albumi che avrete in precedenza tritato abbastanza grossolanamente, con un coltello.
Prendete le fette di pane per tramezzini e tagliatele a metà, spalmate sulla superficie un velo di maionese e aggiungete il ripieno di uova, coprite con l’altra metà, spalmandola sempre prima con un velo di maionese.
Avvolgete i sandwich alle uova giapponesi con della pellicola trasparente e metteteli in frigo a riposare per almeno 30 minuti, così, si insaporiranno per bene. Scartateli, tagliateli a metà e gustateli.
I sandwich alle uova giapponesi si conservano in frigo per un paio di giorni. Io ho usato una maionese classica, ma se la trovate, usate quella giapponese, che è molto più saporita, dolciastra e ricca di tuorli. In questo caso, non aggiungete lo zucchero ai tuorli.
Altre ricette di sandwich QUI
Dosi variate per porzioni