I salatini pulcino sono una antipasto di Pasqua che sulle vostre tavole Pasquali non potrà assolutamente mancare! Anni fa ho preparato i miei pulcini salati che avete adorato, ora ecco un altro antipastino senza cottura troppo carino e davvero buonissimo! In realtà li ho visti prima qui, ma la mia idea era molto molto simile, questi salatini pulcino di formaggio sono squisiti, perfetti anche per un aperitivo, si preparano in pochi minuti e con pochi ingredienti senza cuocere nulla, sono furbissimi e di una golosità pazzesca, perfetti anche come segnaposto da mangiare!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
I salatini pulcino sono super facili e velocissimi da preparare, per prima cosa prendete la fetta di gorgonzola piccante e tagliatela in 12 pezzettini. Se non vi piace il gorgonzola piccante, potete usare un caprino fresco (non stagionato) o un altro formaggio a pasta morbida ma non cremosa, altrimenti, non riuscirete a lavorarlo bene.
Prendere un pezzettino di formaggio e lavoratelo con mani fino ad ottenere una pallina. Condite il parmigiano grattugiato con la curcuma, così, diventerà giallo. Passate tutte le palline di formaggio nel parmigiano “giallo” e sistemate ogni pallina su un biscottino (o cracker) salato.
Tagliate delle fettine e poi dei pezzettini di carote a forma di triangolo per realizzare i piedini ed il becco dei pulcini, tagliate dei pezzettini di oliva nera per fare gli occhietti (per una forma più tonda e precisa possibile, usate un beccuccio da pasticceria con punta tonda per “bucare” le olive).
I salatini pulcino sono pronti, visto come sono facili? 😀
Consigli:
I salatini pulcino si conservano a temperatura ambiente per qualche ora o in frigo per un paio di giorni. Come detto su, se non vi piace il gorgonzola (e sottolineo che serve quello piccante, il dolce non va bene perchè è troppo cremoso), usate un formaggio di consistenza simile come il caprino, un formaggio erborato o una ricotta molto molto asciutta. Al posto delle olive, potete usare dei grani di pepe per fare gli occhi dei pulcini. Al posto del parmigiano con la curcuma, potete usare un qualsiasi formaggio grattugiato di colore giallo, come il cheddar.
Altre ricette di Pasqua QUI
Dosi variate per porzioni