I panini alle cipolle al cucchiaio sono dei deliziosi, soffici e croccanti panini che vi conquisteranno al primo morso. Sono dei panini senza impasto morbidi e gustosi, senza impasto perchè non servono impastatrici, planetarie o altri elettrodomestici per impastare, ma vi basterà una semplicissima forchetta! E non vi sporcate neanche le mani per realizzare il pane perché userete solo un cucchiaio. Insomma, non avete scuse per non provare subito questi sfiziosissimi panini alle cipolle, si conservano per giorni e sono buonissimi da soli e perfetti da farcire come preferite!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
I panini alle cipolle al cucchiaio sono molto semplici da realizzare, per prima cosa mettete in una ciotola le due farine, il lievito di birra sciolto in un po’ di acqua tiepida, presa dal totale, l’acqua rimasta ed impastate velocemente con una forchetta.
Unite il sale e fatelo assorbire bene, “impastando” sempre con la forchetta. Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e fate lievitare l’impasto per un’ora.
Trascorso il tempo, unite le cipolle sbucciate, tagliate a pezzetti e leggermente salate e fatele amalgamare all’impasto, usando sempre la forchetta, coprite con della pellicola e fate riposare per un paio di ore.
A questo punto, prelevate un po’ di impasto con un cucchiaio e formate dei mucchietti su una teglia foderata con carta forno, aggiungete una spolverata di semola e lasciate lievitare i panini alle cipolle per un’ora.
Cuocete i panini alle cipolle in forno preriscaldato a 200 gradi per 20/25 minuti, devono risultare dorati.
Consigli:
I panini alle cipolle si conservano a temperatura ambiente 3/4 giorni. Potete usare sia le cipolle dorate che le rosse, io vi consiglio quest’ultime, sono più gustose. Potete anche usare solo la farina 0 o solo la semola. Non vi consiglio la classica 00, non è una farina adatta ai lievitati, a meno che non contenga più di 14 g di proteine.
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Dosi variate per porzioni