Il pane alle olive al cucchiaio è una ricetta semplice, veloce e furbissima. Avevo voglia di preparare dei panini alle olive e ho pensato di farli seguendo la ricetta dei miei adorati panini al cucchiaio velocissimi. Troppo buono! Il pane alle olive al cucchiaio si prepara con una forchetta, non vi sporcate le mani per impastarlo e neanche per fare il pane, vi basterà semplicemente un cucchiaio. Soffice, gustoso e con la crosticina croccante, il pane alle olive al cucchiaio è buonissimo da solo e perfetto da farcire come preferite, rimane morbido per giorni!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Il pane alle olive al cucchiaio è molto semplice da preparare, per prima cosa mettete in una ciotola le due farine, il lievito di birra e lo zucchero sciolti in un pochino di acqua tiepida, presa dal totale, l’acqua rimasta ed impastate velocemente con una forchetta.
Unite il sale, l’olio extra vergine di oliva e formate un panetto morbido e compatto.
Coprite con della pellicola trasparente e, dopo 20 minuti, fate un giro di pieghe, ripetete questa operazione per altre due volte, in totale, quindi, dovrete fare 3 giri di pieghe, ogni 20 minuti.
Dopo aver completato il terzo giro di pieghe, aggiungete le olive a pezzettini e fatele amalgamare all’impasto, lasciatelo lievitare per almeno un’ora, deve raddoppiare di volume.
Prelevate un po’ di impasto con un cucchiaio, facendo attenzione a non sgonfiarlo troppo, e mettetelo su una teglia foderata con carta forno e cosparsa con un po’ di farina di semola, realizzate 6 panini e lasciateli riposare per 30 minuti.
Cuocete il pane alle olive al cucchiaio in forno preriscaldato a 220 gradi per 30 minuti circa, deve risultare leggermente dorato.
Consigli:
Il pane alle olive al cucchiaio si conserva a temperatura ambiente per 3/4 giorni. Potete usare le olive che preferite, sia verdi che nere. Se preferite, potete usare anche solo farina 0 o solo semola, non consiglio la 00. Se usate il lievito di birra secco, mettetene 3 g.
Dosi variate per porzioni