I Kinder cookies sono dei biscotti davvero strepitosi. Avendo due bimbe ho ricevuto diverse calze della Befana e, in una calza, c’erano delle confezioni di barrette di cioccolato che, difficilmente avremmo consumato da sole. Così, ho pensato di utilizzarli quasi tutti per preparare i cookies, che sono tra i miei biscotti preferite e devo dirvi che sono andati letteralmente a ruba! Morbidi, golosissimi, profumati e dal ripieno cremoso, questi Kinder cookies sono buonissimi da soli e perfetti da inzuppare, li adoro pucciati nel latte, nel cappuccino, nel tè o nella cioccolata calda, provateli, faranno felici grandi e piccini (ed è un’ottima ricetta anche per utilizzare gli avanzi o smaltire cioccolatini dell’Epifania :D).
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
I Kinder cookies sono molto semplici e veloci da preparare, per prima cosa mettete in una ciotola la farina, lo zucchero di canna e quello semolato, bicarbonato, sale, vaniglia e mescolate.
In un’altra ciotola lavorate il burro a temperatura ambiente con le uova, usando le fruste elettriche. Non appena il composto si sarà ammorbidito, unite le polveri che avete mescolato in precedenza, lavorate gli ingredienti usando una spatola.
Aggiungete le barrette di cioccolato spezzettate e fatele amalgamare all’impasto.
Prelevate un po’ di composto con un cucchiaio e, con le mani, formate delle palline un po’ più grandi di una noce, disponete quindi i Kinder cookies su una teglia foderata con carta forno, distanziandoli bene, e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti, devono dorarsi leggermente.
Una volta sfornati, lasciate raffreddare i Kinder cookies per almeno 5 minuti, se li toccate ancora caldi, rischieranno di rompersi.
Consigli:
I Kinder cookies si conservano a temperatura ambiente fino a 2 settimane. Io ho usato delle barrette grandi, se avete quelle piccole, mettetene 16, ovviamente vanno benissimo di qualsiasi marca. Non vi consiglio di sostituire il burro con l’olio, in questa ricetta. Se non volete usare il burro, seguite questa ricetta, sostituendo le gocce di cioccolato con le barrette. Vi suggerisco, invece, di cuocere i Kinder cookies in due volte, non vanno messi troppo vicini perchè, in cottura, si appiattiranno, lasciate quindi un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
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Dosi variate per porzioni