I bastoncini cookies sono dei biscottini davvero eccezionali. Io amo i cookies, sono tra i miei biscotti preferiti in assoluto, ne ho realizzate tante versioni e, stavolta, ho voluto cuocere l’impasto direttamente in teglia, per poi tagliare degli stick dolci, dei biscotti sfiziosissimi. I bastoncini cookies si sciolgono in bocca, sono buonissimi da soli, a colazione, merenda o come spuntino, perfetti da inzuppare, pucciati nel latte, nel cappuccino o nella cioccolata calda sono sensazionali, vi conquisteranno al primo assaggio!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
I bastoncini cookies sono molto semplici e veloci da preparare, per prima cosa mettete in una ciotola il burro a temperatura ambiente, lo zucchero di canna e quello semolato, il sale, l’uovo, la vaniglia e lavorate con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto morbido e cremoso.
Unite la farina, il bicarbonato e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti, incorporate poi le gocce di cioccolato fondente (tenetene un cucchiaino da parte, per la finitura).
Trasferite il composto in una teglia foderata con carta forno (io ne ho usata una da 20×20) e livellatelo per bene, mettete sopra qualche goccina di cioccolato e cuocete il dolce in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare, dopodiché, tagliate i bastoncini cookies, devono essere larghi circa 2 cm (i miei erano lunghi 10 cm).
Note:
I bastoncini cookies si conservano a temperatura ambiente anche per una settimana. Non vi consiglio di usare solo lo zucchero semlato, quello di canna li rende più gustosi e dal sapore “caramellato”. Non vi consiglio di sostituire il burro con l’olio.
Altre ricette tipo cookies QUI
Dosi variate per porzioni
Ciao, grazie per la ricetta. E’ possibile sostituire il bicarbonato con il lievito? L’effetto del dolce sarà diverso? Grazie per la risposta.
Ciao Jacopo, grazie a te! Si, puoi metterne un cucchiaino 🙂