I cookies al caffè sono dei biscottini davvero deliziosi. Lo sapete, adoro i cookies e mi piace sperimentarne sempre nuovi gusti. Oggi li ho voluti fare così, al caffè, ma in una versione un po’ meno calorica, senza burro e senza uova! I cookies al caffè si preparano in meno di 10 minuti con una semplicissima forchetta, sono profumati, morbidi e ricchi di gocce di cioccolato fondente, buonissimi da soli e perfetti da pucciare nel latte, nel cappuccino o nella cioccolata calda 😀
Ingredienti
- 250 gfarina 00
- 75 golio di semi
- 75 gzucchero di canna
- 50 gzucchero
- 50 gcaffè
- 50 ggocce di cioccolato fondente
- 25 glatte
- Mezza bustinalievito in polvere per dolci
- q.b.pezzettini di cioccolato per decorare
Preparazione
● I cookies al caffè sono super facili e velocissimi da preparare, per prima cosa preparate il caffè con la caffettiera o con la macchinetta, 50 g corrispondono a 2 tazzine ma pesatelo per essere precisi.
● In una ciotola mettete lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, l’olio di semi, il caffè, il latte e mescolate con una forchetta.
● Unite la farina, il lievito e lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido e compatto, incorporate le gocce di cioccolato fondente.
● Staccate dei pezzettini di impasto, realizzate delle palline e disponete i biscotti su di una teglia di carta forno.
● Decorate i cookies al caffè con dei pezzettini o altre gocce di cioccolato e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti circa, devono dorarsi leggermente, non prolungate la cottura altrimenti si asciugano.
Note:
I cookies al caffè si conservano a temperatura ambiente per 4-5 giorni. Per un sapore di caffè ancora più intenso, sostituite il latte con il caffè. Per una versione ancora più golosa, aggiungete un pochino di Nutella come ripieno.
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