L’hummus ai pomodori secchi è una ricetta senza cottura fresca, veloce e buonissima. Per cena, non avevo voglia di stare ai fornelli o di accendere il forno, così, ho preparato una variante della ricetta tradizionale dell’hummus di ceci, aggiungendo anche i pomodori secchi. Che bontà! L’hummus ai pomodori secchi è saporito e cremoso, ottimo come antipasto, contorno, secondo o piatto unico, perfetto per un aperitivo o un buffet, ideale sulle bruschette o sui tramezzini, è super buono e super versatile!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
● L’hummus ai pomodori secchi è super facile e velocissimo da preparare, per prima cosa sciacquate i ceci sotto l’acqua corrente fredda, scolateli e metteteli in un tritatutto, aggiungete i pomodori secchi, sale, pepe nero, lo spicchio di aglio, la tahina, il succo di limone, l’olio extra vergine di oliva, l’acqua e frullate il tutto, dovrete ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
● Trasferite l’hummus ai pomodori secchi in una ciotolina e conditelo in superficie con un filo di olio extra vergine di oliva ed un pizzico di paprika.
● Potete gustare subito l’hummus ai pomodori secchi ma vi consiglio di farlo riposare in frigo per almeno 30 minuti, così si insaporirà e si raffredderà per bene.
Note:
L’hummus ai pomodori secchi si conserva in frigo per 3-4 giorni. La tahina è una crema di semi di sesamo tostati, potete prepararla voi in casa o comprarla nei supermercati più forniti.
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Dosi variate per porzioni