Gli gnocchi salsiccia e gorgonzola sono un primo piatto velocissimo, super goloso e facilissimo da preparare. Avevo un po’ di salsiccia e gorgonzola da consumare, così, ho pensato di preparare per pranzo, un bel piatto di gnocchi di patate. Quelle condimento migliore se non questo? Gli gnocchi salsiccia e gorgonzola sono super saporiti, cremosi e “filanti” grazie alla cipolla tagliata sottilissima, che sembra davvero formaggio filante, la salsiccia croccante poi è strepitosa! Lasciatevi conquistare da questi gnocchetti, ve ne innamorerete 😀
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Gli gnocchi salsiccia e gorgonzola sono super facili e velocissimi da preparare, per prima cosa private la salsiccia del budello, sbriciolatela e fatela rosolare in padella (senza aggiungere nulla), fino a quando si sarà abbrustolita, mettetela da parte.
Nella stessa padella mettete la cipolla tagliata a fettine sottilissime (se avete una mandolina, usatela pure), l’olio extra vergine di oliva e fatela soffriggere per un minutino. Nel frattempo, cuocete gli gnocchi di patate in acqua bollente salata per 2-3 minuti.
Unite un po’ di salsiccia (tenetene un paio di cucchiai da parte) e fate insaporire velocemente, aggiungete poi il gorgonzola, pepe nero, spezie a piacere (io ho messo timo e rosmarino), un pochino di acqua di cottura degli gnocchi e, non appena si sarà formata una bella cremina, unite gli gnocchi di patate cotti al dente, fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Impiattate gli gnocchi salsiccia e gorgonzola, aggiungendo sopra la salsiccia sbriciolata tenuta da parte.
Note:
Gli gnocchi salsiccia e gorgonzola si conservano in frigo per un paio di giorni. Per farli tornare come appena fatti, scaldateli in un pentolino con un goccino di acqua, regolate di sale se necessario. Se non vi piace il gorgonzola potete sostituirlo con stracchino, brie, taleggio, crescenza, robiola o altro formaggio cremoso. Per rendeerli più golosi, potete aggiungere anche radicchio o funghi trifolati.
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Dosi variate per porzioni