Il gateau di zucca e patate è un secondo piatto ricco, cremoso, filante e saporito. Tutti avete sicuramente mangiato il classico gateau di patate, io l’ho preparato in tante versioni golose e non potevo non condividere con voi questo che adoro. Il gateau di zucca si prepara in poco tempo e piacerà tanto a grandi e piccini, è piaciuto tantissimo anche alle mie bimbe e potete anche farlo in versione vegetariana, eliminando il prosciutto cotto, provatelo, è davvero squisito!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Il gateau di zucca è molto semplice e veloce da preparare, per prima cosa sbucciate la zucca e le patate, tagliatele a tocchetti e mettetele in una pentola con acqua fredda, portate ad ebollizione e proseguite la cottura per una decina di minuti, fate la prova forchetta per verificare la cottura, devono risultare morbide.
Scolate bene le patate e la zucca e trasferitele in una ciotola, schiacciatele con una forchetta (o con lo schiacciapatate) fino a ridurle in purea.
Aggiungete sale, pepe nero, il parmigiano grattugiato, le uova e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Trasferite metà composto in una teglia leggermente unta con olio e cosparsa con del pangrattato (la mia era 25×15 cm circa), farcite con prosciutto cotto, mozzarella a fette e coprite con il composto rimasto, livellatelo per bene e realizzate, con i rebbi di una forchetta, la tipica “rigatura” del gattò.
Ultimate il gateau di zucca e patate con una spolverata di pangrattato e di parmigiano grattugiato e cuocetelo in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti circa, deve risultare ben dorato.
Consigli:
Il gateau di zucca si conserva a temperatura ambiente per qualche ora o in frigo per 2/3 giorni. Per una versione vegetariana, omettete il prosciutto.
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Dosi variate per porzioni