Il cous cous feta e pomodorini con tonno olive e rucola è un primo piatto estivo senza cottura facilissimo, buonissimo e velocissimo da fare. Avevo il tempo contato per preparare il pranzo, così, ho pensato di fare questo cous cous feta e pomodorini, aggiungendo altri ingredienti che avevo in casa, realizzando una ricetta che è andata a ruba e che è piaciuta a tutta la famiglia. Non dovrete cuocere nulla, in soli 5 minuti il piatto è pronto da mangiare, ma se lo fate riposare un po’, sarà ancora più buono! Il cous cous feta e pomodorini è perfetto anche da portare al mare, in spiaggia, al parco, in ufficio o dove volete, non smettereste più di mangiarlo!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Il cous cous feta e pomodorini con tonno olive e rucola è super facile e velocissimo da preparare, per prima cosa scaldate l’acqua in un pentolino o al microonde e salatela leggermente.
Mettete il cous cous precotto in una pirofila, versate l’acqua calda e coprite con della pellicola, lasciatelo riposare, senza toccarlo, per 3/4 minuti, assorbirà tutta l’acqua e si “cuocerà” da solo.
Nel frattempo, tagliate i pomodorini, la feta e le olive a pezzettini e tritate grossolanamente la rucola ed il basilico.
Trascorsi i 5 minuti, sgranate il cous cous con una forchetta, aggiungete la feta a cubetti, il tonno sgocciolato, i pomodorini e le olive denocciolate a pezzettini, la rucola ed il basilico tritati grossolanamente, il succo di limone, l’olio extravergine di oliva, sale, pepe nero e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Il cous cous feta e pomodorini è pronto, potete gustarlo subito o, meglio, farlo riposare un po’ in frigo, così si raffredderà e si insaporirà per bene.
Consigli:
Il cous cous feta e pomodorini si conserva in frigo per 2/3 giorni. Potete usare anche le olive nere. Se qualche ingrediente non lo avete, potete semplicemente ometterlo o sostituirlo con altro a piacere.
Altre ricette di cous cous QUI
Dosi variate per porzioni