Il budino al cappuccino è un dolce al cucchiaio senza forno fresco, cremoso e buonissimo. Avevo una confezione di latte aperto in scadenza e volevo preparare dei budini per la colazione, il latte che avevo non era tantissimo e ho quindi deciso di aggiungere un po’ di caffè espresso, per farlo al gusto cappuccino. Profumato e goloso, questo budino al cappuccino è perfetto sia a colazione che a fine pasto, si prepara con soli 4 ingredienti, senza farina, senza uova, senza burro e senza colla di pesce o simili, lo preparate in soli 5 minuti, lo lasciate raffreddare e sarà pronto da gustare!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Il budino al cappuccino è molto semplice e velocissimo da preparare, per prima cosa preparate il caffè con la caffettiera o con la moka.
In un pentolino mettete il latte, il caffè, lo zucchero, l’amido di mais e mescolate con una frusta a mano, facendo attenzione a non lasciare i grumi.
Accendete il fuoco e, mescolando, portate a bollore. Proseguite quindi la cottura per un paio di minuti, così il composto si addenserà.
Trasferite il composto in uno stampo rettangolare e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente, trasferitelo poi in frigo e lasciatelo riposare il budino al cappuccino per almeno un’ora prima di servirlo.
Sformate il budino al cappuccino e guarnitelo con una spolverata di cacao amaro in polvere.
Consigli:
Il budino al cappuccino si conserva in frigo per 3/4 giorni. Potete preparare il caffè sia con la macchinetta che con la moka. Se lo preferite leggermente più dolce, aggiungete 25 g di zucchero (soprattutto se bevete in caffè zuccherato). Se lo preferite meno dolce e vi piace il caffè amaro, potete anche mettere 25 g di zucchero in meno. Potete usare lo stampo della forma che preferite, anche monoporzioni.
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