Panettone veloce alla Nutella sofficissimo

Il Panettone Veloce alla Nutella è un dolce favoloso e soffice come una nuvola che non potrà mancare sulle vostre tavole durante le festività natalizie. Questa ricetta richiede una breve lievitazione ed il procedimento è molto semplice, con il passo passo poi lo è ancora di più! Il panettone veloce alla Nutella va conservato in un sacchettino ermetico e si mantiene per 3-4 giorni, rimane sempre soffice e gustoso. Se volete conservarlo per più tempo, potete spruzzare all’interno del sacchetto un po’ di alcool alimentare.

Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per un Panettone Veloce alla Nutella da 1 kg:
250 g di farina 00
250 g di farina manitoba
250 g di latte
100 g di burro
75 g di zucchero
3 g di sale
1 uovo intero + 1 tuorlo
mezzo cubetto di lievito di birra (12,5 g)
scorza grattugiata di un arancia e di un limone
una bustina di vanillina (o aroma alla vaniglia)

Nutella q.b.
zucchero a velo q.b.

Procedimento:
● Il Panettone Veloce alla Nutella è molto semplice da preparare, per farlo vi consiglio di utilizzare un’impastatrice, ma se non l’avete potete anche impastare a mano. Per prima cosa fate intiepidire il latte e scioglietevi il lievito. In una ciotola mettete la farina 00, la farina manitoba, l’uovo, il tuorlo, lo zucchero, la scorza grattugiata di arancia e di limone, la vaniglia, il latte insieme al lievito ed impastate tutti gli ingredienti per 10 minuti con il gancio a foglia se utilizzare l’impastatrice.

● Unite all’impasto il burro a temperatura ambiente e lavorate per 5 minuti. Aggiungete infine il sale. Coprite la ciotola contenente l’impasto con della pellicola trasparente e fatelo lievitare per un’ora in un posto tiepido e asciutto, io lo metto sempre nel forno spento con la luce accesa.

● Terminato il tempo di lievitazione, prendete l’impasto e lavoratelo con le mani per qualche secondo su di un piano leggermente infarinato. Formate un panetto e posizionatelo all’interno di uno stampo da Panettone, io ne ho usato uno di carta ma se lo avete va bene anche quello in silicone. Coprite con della pellicola e fatelo lievitare per un’ora e mezza, l’impasto deve arrivare quasi alla superficie dello stampo.

● Vi consiglio di posizionare il panettone direttamente sulla placca del forno e lasciarlo lievitare li per evitare che poi, spostandolo, si possa sgonfiare. Prima di infornarlo, praticate sulla superficie del panettone alla Nutella un taglio a croce, facendo attenzione a non andare in profondità, il taglio deve essere solamente superficiale. Mettete sopra due piccoli pezzettini di burro ed infornate il panettone veloce alla Nutella in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
● Se il panettone veloce alla Nutella dovesse colorirsi troppo, copritelo con della carta stagnola. Per accertarvi che il panettone sia cotto internamente, fate la prova stecchino. Una volta pronto, sfornate il panettone veloce alla Nutella, infilzate la base con dei ferri o delle bacchette, capovolgetelo e fatelo raffreddare completamente a testa in giù, io lo preparo sempre la sera e lo faccio raffreddare così per tutta la notte.

● Una volta freddo, potete farcire il panettone con la Nutella, per farlo mettete la Nutella in un sac-a-poche e utilizzate una punta non troppo grossa. Io ho farcito il panettone veloce alla Nutella verticalmente in due punti e su tutta la circonferenza, ma voi potete fare come preferite. Infine, spolverizzate il panettone veloce alla Nutella con abbondante zucchero a velo.

Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su Facebook su CucinafacileconElena per rimanere sempre aggiornati <3

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80 Risposte a “Panettone veloce alla Nutella sofficissimo”

E’ indispensabile farlo raffreddare capovolto, non ho capito il metodo deve essere sospeso o appoggiato su una graticola. Grazie

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