Churros

I churros sono dei deliziosi dolcetti di origine spagnola. Si tratta di bastoncini fritti soffici e zuccherosi che solitamente si intingono nella cioccolata calda o nel cioccolato fuso, sono davvero la fine del mondo! Sono stata diverse volte in Spagna, ho assaggiato tanti piatti tipici ma i churros sono la ricetta che preferisco in assoluto, non smetterei mai di mangiarli, uno tira l’altro 😀

Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per circa 30 churros:
275 g di acqua
250 g di farina 00
50 g di burro
25 g di zucchero
2 uova
un pizzico di sale

zucchero semolato per la copertura q.b.
cioccolato fuso q.b.

Procedimento:
● I churros sono molto semplici da preparare, come prima cosa versate l’acqua in una pentola, aggiungete lo zucchero, il sale, il burro e portate ad ebollizione, lo zucchero ed il burro dovranno sciogliersi completamente. A questo punto unite la farina e mescolate velocemente con un cucchiaio di legno per far amalgamare per bene tutti gli ingredienti, non appena il composto si staccherà dalle pareti spegnete la fiamma e trasferite il panetto in una ciotola.

● Lasciate raffreddare l’impasto e poi unite un uovo per volta, non aggiungete il secondo se il primo non è stato ben assorbito, potete effettuare questa operazione sia a mano sia utilizzando un’impastatrice.

● Trasferite quindi il composto all’interno di un sac-a-poche munito di bocchetta a stella. Fate scaldare l’olio di semi all’interno di una padella e non appena sarà ben caldo, spremete l’impasto direttamente nella padella, realizzate dei bastoncini della lunghezza che preferite, otterrete così i churros.
● I churros cuociono in pochi secondi, non appena saranno ben dorati prelevateti e scolateli su della carta assorbente, dopodiché passateli nello zucchero semolato.

● Questi deliziosi dolcetti sono pronti da servire, i churros sono ottimi da mangiare così ma sono perfetti da intingere nel cioccolato fuso, si mangiano proprio così, sono troppo golosi!

● Se non volete friggere, potete tranquillamente cuocere i churros in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, basterà realizzare dei bastoncini direttamente su di una teglia rivestita da carta forno, distanziateli leggermente perché in cottura si gonfieranno.