Le melanzane arrosto in padella sono una ricetta semplice e veloce,il trucco è mettere poco olio e girarle continuamente e dopo pochi minuti avrete un ottimo contorno!!
Ingredienti per 4 persone
-3 melanzane viola o nere
-prezzemolo
-una cipolla piccola
-olio
-sale
Preparazione:
Lavare le melanzane e tagliarle a dadini piccoli.
Prendere una padella antiaderente e mettere 3/4 cucchiai d’ olio d’ oliva,fare imbiondire la cipolla tritata poi aggiungere le melanzane e il prezzemolo tritato e salare. Il trucco di questa ricetta e quello di mescolarle in continuazione per evitare che si brucino e dopo circa 13/15 minuti il vostro contorno sarà pronto!!