La Ciambella con carote e cocco è un dolce delizioso dal sapore delicato, ideale da consumare a merenda o colazione
Ingredienti:
– 300 g di farina 00
– 220 g di zucchero
– 3 uova
– 3 carote medie grattugiate
– un vasetto di yogurt al cocco
– un vasetto farina di cocco
– un vasetto olio di semi
– una bustina di lievito per dolci
– zucchero a velo per decorare
Procedimento :
Il vasetto da utilizzare nella ricetta è quello dello yogurt.
In una terrina mettete lo zucchero e le uova, frullare per qualche minuto
Unire la farina e lievito setacciati, l’ olio di semi, lo yogurt al cocco infine aggiunge la carota grattugiata con la farina di cocco, frullate il composto .
Mettete il composto in uno stampo a forma di ciambella precedentemente imburrato e infarinato, livellarlo per bene.
Cuocere in forno caldo a 180° per 35 minuti circa.
Una volta cotta la ciambella, lasciatela raffreddare, liberatela dallo stampo e spolverate con zucchero a velo.
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