Cavolfiore e pancetta in umido, un secondo patto di verdure arricchito con pancetta affumicata che conferisce al piatto un ottimo sapore
Ingredienti:
1 cavolfiore da circa un kg
Una cipolla
Una striscia di pancetta da un etto e mezzo
sale
acqua
Cavolfiore rosolato con pancetta
Mondare e lavare il cavolfiore e suddividerlo in cimette, quindi lessarlo in acqua salata.
Prendere una cipolla e tritarla,con poco olio farla rosolare ed aggiungere la pancetta dadini e far cuocere finché sia croccante.Aggiungere le cimette di cavolfiore precedentemente lessate e fare rosolare ,poi aggiungere anche una tazzina d’ acqua e salare,dopo circa dieci minuti il piatto è pronto .
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Grazie 🙂