Ingredienti:
300 g di Spaghetti
500 g di Vongole Veraci
Olio extra Vergine di Oliva
1 spicchio d’aglio
Pomodorini
Preparazione:
Raccogliere le vongole in una ciotola capiente, coprirle di acqua e aggiungere una manciata di sale; lasciarle spurgare per qualche ora.
Imbiondire l’aglio nell’olio, unire le vongole prelevate dall’acqua e poi i pomodorini.
Alzare la fiamma e far cuocere per pochi minuti finché le vongole non si saranno aperte
Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Scolarla al dente e trasferirla con un mestolo forato nel tegame con le vongole.
Completare la cottura, aggiungendo qualche mestolo di acqua di cottura della pasta.
Impiattare e gustare… Buon Appetito!