Biscotti con Farina di Mais

E’ bello prendere dal vassoio un biscotto genuino, che regali tutta la dolcezza e il profumo della semplicità!

I Biscotti con la farina di mais sono facili e veloci da preparare, perfetti per rivivere i momenti belli di una volta, quando bastava davvero poco per essere felici!

Una classica frolla, con un solo elemento in più, la farina di mais a grana sottilissima (detta fioretto), per renderla ancora più friabile e croccante.

Scoprite questa fantastica ricetta!

E adesso non mi resta che augurarvi un meraviglioso lunedì!

Biscotti con Farina di Mais

Ingredienti per circa 20 biscotti:

• 200 g di Farina 00

• 100 g di Farina di Mais

• 2 g di Lievito per dolci

• 2 Uova

• 130 g di Zucchero a velo

• 120 g di Burro

• 1 Pizzico di Sale

• 1 Limone biologico

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Procedimento per: Biscotti con farina di mais

Mescolate bene in una ciotola le farine con il lievito, unite lo zucchero a velo ed il pizzico di sale.

Aggiungete il burro morbidissimo, le uova (uno alla volta) e la scorza grattugiata del limone; amalgamate il tutto sino ad avere un impasto omogeneo.

Fate riposare l’impasto in frigo (coperto da pellicola) per qualche ora.

A riposo avvenuto, riprendetela e stendetela aiutandovi con pochissima farina ed un mattarello.

Lo spessore deve essere di circa 5/6 millimetri.

Create dei biscotti con un coppapasta circolare o della forma preferita da voi.

Collocate i biscotti ben distanziati tra loro su teglia foderata con carta da forno.

Cuoceteli in forno già caldo a 170°C (funzione statica) per circa 20 minuti, poi sfornateli e fateli raffreddare su una grata.

Gustateli a colazione con un buon caffè.