Il pollo crunchy, ovvero croccantissimo fuori e tenerissimo dentro, si prepara solitamente friggendo il pollo in un bel po’ di olio.e’ tipico di cucine grasse, come quella americana. Essendo così goloso piace a tutta la famiglia e può essere servito come un secondo o anche come cena, accompagnato da un’insalata o da una verdura – componenti immancabili di ogni mio pasto.
Nonostante questo piatto, in versione originale, sia veramente senza eguali, sapete che tutti i piatti troppo grassi non fanno al caso mio e del mio blog. Sotto questo punto di vista sono certa che ormai abbiate imparato a conoscermi e sapete benissimo che prediligo ricette leggere, sane, ma gustose. Per questo, oggi ho provato – sfidando me stessa e le mie padelle 🙂 – a preparare il fantastico pollo croccantissimo, in versione light. E’ davvero facile e per prepararlo vi basterà seguire un semplicissimo trucchetto che vi descriverò tra poco.
Siete curiosi? Vediamo allora insieme come fare per preparare il mitico pollo cruncy, ma senza olio!!
Innanzitutto procuratevi una padella SUPER antiaderente.
- Prendete una fettina di pollo, NON troppo sottile. Lo spessore di ogni fettina di pollo deve essere di circa 1 cm. Potete anche utilizzare i bocconcini di pollo, se li preferite.
- Riscaldate benissimo la vostra padella antiaderente, accendendo il fuoco per circa 4 minuti prima di iniziare a cucinare
- Nel frattempo, cospargete la vostra fettina di pollo con tutte le spezie che più vi piacciono: rosmarino, sale, pepe, origano, curcuma, etc…
- Una volta calda, usate la vostra padella antiaderente e adagiateci la fettina di pollo o i vostri bocconcini, completamente SENZA OLIO.
- Iniziate a far rosolare per circa 2 minuti.
- A questo punto ecco il trucco per ottenere il vostro pollo super crunchy ma light: quando l’acqua rilasciata dal vostro pollo si sarà quasi completamente asciugata, abbassate la fiamma, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per almeno 4 minuti con coperchio, senza mai alzarlo!
- Aprite e girate la vostra fettina dal lato opposto, ripetendo il passaggio precedente.
- Dopo 5 minuti il risultato è super: pollo crunchy senza olio croccantissimo!
Che ne dite? Aspetto i vostri commenti qui sotto e spero che la ricetta vi sia piaciuta.
A prestissimo,
