Involtini di prosciutto con melanzane e caprino
Ingredienti:
- 1 melanzana
- 150 gr. di prosciutto crudo a fette
- 150 gr. di caprino
- insalata
- pomodorini ciliegia
Procedimento: Lavate la melanzana e tagliatela a fette sottili nel senso longitudinale, salatele e grigliate in entrambe i lati per 3/4 minuti. Ora prendete il prosciutto crudo e stendetelo sul piano di lavoro quindi adagiate su ciascuna parte, una fettina di melanzana grigliata, spalmate un pò di caprino e avvolgete il prosciutto su se stesso, di seguito tagliate l’involtino a metà e disponete ogni rotolino in un piatto da portata inseme ad una fresca insalata e qualche pomodorino ciliegia
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Ben lavorati e molto gustosi, ottimi involtini.
chicca sono stuoendi e perfetti per gli aperitivi