Il Clafoutis alle Ciliegie è un dolce strepitoso di origine Francese, si prepara con tutti i tipi di frutta, io vi propongo la versione con con le ciliegie.
Il Clautis ha una consistenza molto particolare, gusto ricco e genuino è davvero goloso e si realizza in pochi minuti, l’unica che cosa che vi darà noia è snocciolare le ciliegie, ma se avete l’apposito sarà un gioco da ragazzi.
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Clafoutis alle Ciliegie
Ingredienti
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600 g Ciliegie
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120 g Zucchero
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3 Uova
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q.b. Estratto di vaniglia
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100 g Farina
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200 ml Latte
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2 cucchiai Brandy
Ingredienti per imburrare
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10 g Burro
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30 Zucchero
Ingredienti per decorare
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1 cucchiaio Zucchero a velo vanigliato
Preparazione
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Per prima cosa lavate e mondate le ciliegie, dopodiche snocciolatele, io ho usato uno stecchino per spiedini se avete l’apposito strumento farete in un’attimo.
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Ora imburrate una teglia da cm 28 con bordi bassi, di seguito cospargetela con lo zucchero, quindi disponete le ciliegie sul fondo.
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In una terrina sbattete con un frullatore le uova con lo zucchero, poi unite l’aroma il latte e il brandy in fine la farina setacciata.
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A questo punto rovesciate il composto sopra la tortiera con le ciliegie e cuocete il forno già caldo a 180°C per 35-40 minuti circa.
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Trascorso il tempo di cottura fatelo intiepidire e servite il vostro Clautis alle ciliegie
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Consigli …
Clafoutis alle Ciliegie si conserva per 2-3 in frigorifero ben coperto.
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