Chiacchiere al miele e limone

1. In una ciotola mettete la farina setacciata, dopodiché al centro aggiungete lo zucchero e lo strutto.

2. In una terrina sbattete le uova con un pizzico di sale e unitele all’impasto, quindi amalgamate con le mani, poi versate il liquore e la scorza di limone grattugiata.

3. Impastate a mano bene il tutto fino ad ottenere un composto morbido e compatto, avvolgetelo con pellicola e fate riposare per un’oretta.

5. Trascorso il tempo di riposo, dividete la pasta in porzioni e tirate la pasta con l’apposita macchina fino a raggiungere i 2 mm, eseguite lo stesso procedimento su tutte le porzioni.

6. Quindi friggete le vostre chiacchiere in olio caldo, se avete il termometro misurate la temperatura di 170°C.

7. 

   Asciugatele su carta assorbente  e servitele fredde cosparse di miele sciolto con 2 cucchiaini di succo di limone.

9. 

Chicca consiglia:

1. di friggere poche chiacchiere alla volta, in modo da non abbassare troppo la temperature dell’olio. Le chiacchiere le potete conservare chiuse in una campana per dolci per un massimo di due giorni e cosparse di miele al momento.