FOCACCIA CON CREMA E PESCHE dolce goloso

1. In una pentola scaldate il latte con la cannella, ora sbattete i tuorli con lo zucchero per circa 7-8 minuti.

2. Aggiungete la farina e poi versate il latte caldo e mescolate ancora, poi mettete il tutto su fuoco e mescolate di continuo con una frusta finché non rapprende.

3. A questo punto fate raffreddare coperta con pellicola a contatto o cosparsa di zucchero a velo.

Preparazione della focaccia

1. Per preparare la focaccia dolce, occorre che in una ciotola capiente sciogliate con una forchetta il lievito nel latte tiepido, dopodiché unite lo zucchero e mescolate bene.

2. Versate anche l’olio e la farina un pò alla volta, iniziate ad impastare con le mani finché non risulterà una palla liscia e compatta.

   Treferite in una ciotola coperta con pellicola e fate riposare per almeno 2 ore.

3. Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto lievitato e trasferitelo in una teglia da cm 30×40 ricoperta di carta forno e allargatelo con le mani.

5. Quindi farcite con la crema pasticcera, la pesca tagliata a spicchi,le gocce di cioccolato e i pinoli, dopodiché fate lievitare per 20 minuti.

Cottura

1. 

   Cuocete la FOCACCIA CON CREMA E PESCHE dolce goloso a 180°C forno statico per 20-25 minuti.

Conservazione

1. Si può conservare per due giorni, chiusa sotto una campana per dolci. Oppure la si può congelare.

Consigli

1. Potete sostituire la crema pasticcera con della confettura di pesche e utilizzare altra frutta secca al posto dei pinoli.