Il Risotto al tartufo nero come lo potete trovare nei ristoranti.Non e’ necessario spendere molti soldi per avere il gusto del tartufo sotto il palato [column-group] [column] Ingredienti per 2 persone: per la salsa : panna fresca 15 funghi champignon 1 cucchiaino di olio di tartufo nero 1 ciuffo di prezzemolo per il risotto: 1/2 cipolla […]
Pasta e patate e’ una tradizionale minestra famosa in tutta Italia, semplice nella preparazione,povera nei prodotti, ma che riporta ai sapori di una volta.Quei sapori che troppo spesso ormai tendono a sparire. Ingredienti per 2 persone : 100 gr di pasta conchiglie 1 patata grande 1 scalogno 1 scamorzina 8 pomodori pachino prezzemolo q.b. timo […]
La pasta e fagioli e’ un piatto tradizionale italiano. Ci sono varie versione di questa minestra invernale. Su tutti quelle della Campania e del Lazio. Ma le versioni cambiano di regione in regione e di citta’ in citta’. Io propongo la mia versione personale. Facile economica ma sopratutto buonissima. Ingredienti per 4 persone: 200 […]
L’uovo in camicia e’ perfetto per una colazione sana ed energica . Solitamente viene accompagnato con pane tostato , salmone, insalata e pomodori. Ci sono vari modi di preparazione, ma a volte si tende a presentare il piu’ difficile. Questo e’ il metodo piu’ facile adatto per tutti quelli che vogliono un ottimo uovo in […]
La pasta alla Norma e’ un piatto che ha origini sicule. Oggi lo possiamo trovare in moltissimi ristoranti nazionali e internazionali. Con il suo gusto intenso, fresco e mediterraneo , la Norma si piazza sicuramente tra le ricette italiane più conosciute al mondo. Ingredienti per 2 persone: 20 gr di Ricotta salata 150 gr […]
So che per molti la pasta che si lega per antonomasia con l’ Amatriciana e’ il bucatino: mentre la ricetta originale prevede lo spaghetto. Questa e’ una ricetta che risale al 1790, e prende il nome dalla città di Amatrice . Figlia della Gricia , anch’essa un piatto laziale del fine 700 che, a differenza dell’ Amatriciana, […]
Pennoni di asparagi di mare e pachino e’ una ricetta originale e gustosa nella sua semplicità. Gli asparagi di mare non vengono usati molto generalmente, ma hanno un sapore incredibile. Questa ricetta esalta e mette in primo piano proprio il loro gusto inconfondibile Ingredienti : 80 gr pennoni 50 gr asparagi di mare 8 pomodori […]
La pasta gamberi e zucchine e’ uno dei piatti di pesce piu’ famosi in tutta Italia e, come tale, anche questo presenta molteplici varianti regionali. Io vi propongo la mia versione personale di questo piatto fenomenale. Ingredienti per 2 persone: 150 gr di spaghetti 100 gr di gamberi sgusciati 200 ml di brodo di pesce 1 zucchina […]
Gli gnocchi sono da sempre il simbolo della nonna che impasta di giovedì. E’ un tipo di pasta versatile, che si può cucinare con il pomodoro, in bianco, con le verdure o con la carne. Con questa ricetta vi propongo una mia idea personale di come presentare gli gnocchi . Guarda il video : Ingredienti […]
Gli spaghetti alla Puttanesca sono una tipica ricetta campana. Famosa in tutta Italia e nel Mondo, questo piatto e’ una garanzia per chi vuole avere successo con i propri ospiti a tavola. Questa e’ la ricetta con la variante dell’acciuga che viene usata per lo piu’ nel Lazio Ingredienti per 2 persone: 160 gr […]
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