Non c’è niente di più classico nel mese di ottobre, e sotto il periodo di halloween, di un bel risotto alla zucca. Come ottenerlo cremoso senza essere degli chef 5 stelle? Seguite passo passo la mia ricetta.
Risotti
Risotto alle Capesante
Il risotto quando incontra il pesce si trasforma sempre in un ottimo piatto. Il risotto alle capesante non ha nulla da invidiare ai più famosi risotti con scampi o pescatora. Provare per credere. Ingredienti per 2 porzioni: 850 gr di capesante 150 gr di pomodori pachino 2 spicchi d’aglio 130 gr di riso carnaroli […]
Risotto ai Funghi porcini freschi
Un altro piatto tradizionale italiano, Infatti il risotto ai funghi porcini è per tutti un piatto tipico dell’autunno e si sentono i suoi odori per tutte le città Ei paesini d’Italia. Se volete ottenere un ottimo riso ai funghi porcini seguita attentamente tutti i miei passaggi. Ingredienti : 200 gr di funghi porcini 130 […]
Risotto Radicchio e Speck
Ricetta facile, veloce, buonissima e colorata al piatto. Il risotto radicchio e speck e’ uno dei tantissimi risotti proposti da Simone che presenza un colore violaceo, cremosita’ e sapore deciso. Il radicchio regala la nota amara nella giusta misura. Provatelo! Ingredienti per 2 porzioni : 1/2 radicchio 1/2 cipolla 120 gr di riso arborio […]
Pomodori col riso
I pomodori col riso sono una ricetta tradizionale italiana famosa in tutto il mondo. Dal sapore dolce e fresco, i pomodori col riso prediligono essere consumati in estate. Infatti la tradizione vuole che vengano mangiati freddi accompagnati solitamente da un contorno di patate Ingredienti : 4 pomodori grandi da riso 400 gr di patate […]
Risotto agli Asparagi
Dal sapore delicato e morbido, il risotto agli asparagi e’ uno dei piatti piu’ tradizionali italiani, e uno dei piu’ apprezzati anche all’estero. La preparazione di un buon risotto parte dalla tostatura,sempre, e questa serve per favorire la produzione di amido in cottura e mantenere il chicco integro e sempre al dente. Ingredienti : 150 […]
Risotto con scampi
SE parliamo di tardizione il risotto con scampi e’ uno dei piatti piu’ tradizionali,dopo gli spaghetti con le vongole,di pesce in italia. Dal sapore intenso e cremoso questa ricetta rappresenta al 100% il rispetto per le materie prime. Buon divertimento! Ingredienti per 2 persone : 5 scampi grandi 100 gr di riso carnaroli 2 spicchi […]
Risotto ai funghi
Il risotto con i funghi champignon e’ una delle ricette più comuni e diffuse in tutta Italia ma non per questo inferiore ai risotti innovativi che si vedono oggi nei ristoranti. Questa e’ una ricetta che vi permetterà di mangiare un risotto a cinque stelle con una spesa minima. Guarda il video : Ingredienti […]
Riso cozze e patate
Una delle ricette piu’ popolari della Puglia. Rivisitata in modo personale , ma utilizzando gli stessi ingredienti. Ingradienti che da sempre fanno grande l’Italia Ingredienti per 4 persone : 200 gr di riso carnaroli 200 ml di latte 150 gr di pachino 400 gr di cozze 800 gr di patate 100 gr di burro 100 […]
Risotto tartufato
Il Risotto al tartufo nero come lo potete trovare nei ristoranti.Non e’ necessario spendere molti soldi per avere il gusto del tartufo sotto il palato [column-group] [column] Ingredienti per 2 persone: per la salsa : panna fresca 15 funghi champignon 1 cucchiaino di olio di tartufo nero 1 ciuffo di prezzemolo per il risotto: 1/2 cipolla […]