Cosa contiere il liquore Baileys? Furono frullati whisky irlandese, panna, vaniglia e semi di cacao insieme fino ad ottenere una crema vellutata e soffice. Pensate che annualmente per produrre il Baileys si usano 220 milioni di litri di panna prodotta da ben 38000 mucche.
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Ingredienti:
- 1 pan di spagna dal diametro di 22 cm.
- 4 tuorli
- 4 cucchiai di zucchero
- 6 cucchiaini di caffè forte
- 6 cucchiai di liquore Baileys
- per la bagna: liquore Baileys q.b.
- per la copertura: glassa al cioccolato q.b.
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Preparazione:
- Sbattere i tuorli con lo zucchero finché non si ottenga una crema spumosa.
- Aggiungere il Baileys e fare addensare a bagnomaria, mescolando continuamente.
- Togliere dal fuoco, unire il caffè e fare raffreddare.
- Tagliare il pan di Spagna in due dischi uguali e pennellarli internamente con il liquore Baileys.
- Spalmare il disco inferiore con la crema zabaione al Baileys e caffè e chiuderlo con il disco superiore.
- Preparare la glassa al cioccolato (oppure acquistarla già pronta) e spalmarla sull’interna superficie e lati del dolce.
- Mettere il dolce in frigo finchè la glassa non si è ben assodata.
- Per chi volesse una torta ancor più golosa ornare la superficie del dolce con la Nutella e spaziati fiocchi di panna montata. (facoltativo).
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Bene, che ne dite? una bella fetta di torta, un calice di spumante o un bicchiere di latte, adagiati sul divano davanti al vostro programma preferito o a un bel film è un modo per riposare la mente, il cuore e l’anima e gratificarci di un momento di serenità!
Buona serata dalla vostra Nonna Ariella.
Foto di Omi Sido da Pixabay
