Lo strudel salato con prosciutto e carciofi è un golosissimo rustico salato. E’ molto pratico e veloce da preparare ed il connubio di sapori garantisce un sicuro successo.
Questa ricetta è nata come idea di riciclo dei carciofi trifolati ma è così buona che spesso la proponiamo come antipasto nelle cene tra amici. E’ inoltre indicata come piatto unico, quando si ha poco tempo di cucinare, o come stuzzichino in buffet e festicciole.
Cosa ne dite di prepararla insieme a noi?
Ingredienti
- 1 rotoloPasta sfoglia (rettangolare)
- 2Carciofi trifolati (piccoli)
- 150 gProsciutto cotto
- 150 gScamorza affumicata
- 1Tuorlo (per spennellare)
Preparazione
Per prima cosa predisporre i carciofi trifolati seguendo le indicazioni riportate nella nostra ricetta che trovate qui. Possono essere preparati anche in precedenza e questo è un ottimo modo per riciclarli se avanzano.
Occuparsi degli altri ingredienti, nel frattempo. Tagliare a fettine sottili la scamorza ed il prosciutto cotto, se non si usa quello già affettato.
Assemblare lo strudel. Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una teglia con la carta da forno, disporre al centro le fette di scamorza, poi il prosciutto cotto ed i carciofi trifolati a pezzetti. Continuare così, a strati alternati, fino al termine degli ingredienti.
Richiudere la pasta sfoglia,infine, sigillando bene i bordi con l’ausilio di una forchetta. Spennellare con il tuorlo sbattuto per ottenere una superficie lucida (questo passaggio è facoltativo).
Ora non resta che cuocere il rotolo. Porre in forno preriscaldato a 200° in modalità statica per circa 20 minuti. Estrarre, lasciar raffreddare e servire tiepido lo strudel salato con prosciutto e carciofi.
Piccola variante
Questa ricetta può essere preparata utilizzando la nostra pasta matta al posto della foglia pronta. Il risultato sarà ugualmente goloso ma più genuino.