La salsa tonnata con uova sode e sottaceto è un saporito accompagnamento per antipasti o secondi, molto utilizzata dalle nostre parti per farcire la crescia di Paqua. Una preparazione tradizionale a base di pochi e semplici ingredienti, davvero veloce da realizzare.
E’ perfetta per farcire crostini, rustici salati o da mangiare anche semplicemente spalmata sul pane. Può anche essere servita con secondi di carne o pesce per renderli più sfiziosi e saporiti. Una salsa quindi versatile e golosa che non dovete assolutamente farvi scappare!
Ingredienti
- 2uova
- 100 gtonno sott’olio
- 50 gsottaceto
- 80 gmaionese
- 2acciughe sott’olio
Preparazione
Per prima cosa porre le uova in un tegamino con acqua fredda e metterle sul fornello per farle lessare (occorreranno 7-8 minuti dal bollore). Una volta pronte, passarle in acqua fredda ed eliminare il guscio.
Trasferire le uova in una ciotola e schiacciarle con la forchetta. Sgocciolare bene il tonno, poi, aggiungerlo nella terrina ed amalgamare.
Scolare anche i sottaceto e le acciughe, appoggiarli su un tagliere e ridurli in pezzettini con l’ausilio di un coltello. Unire al resto degli ingredienti e mescolare.
Inserire infine la maionese e lavorare bene tutto con la forchetta. Se volete ottenere una salsa più liscia, potete passarla con il passaverdure o il mixer. A noi piace che si sentano i pezzettini.
La salsa tonnata con uova sode e sottaceto è pronta per essere spalmata sulla crescia al formaggio, sul pane fatto in casa o su un rustico da farcire.