La torta sfogliata speck e patate è un goloso e veloce rustico, perfetto da realizzare come antipasto in qualsiasi occasione. La sapidità dello speck si sposa infatti benissimo con la corposità della farcia alle patate e stracchino, rendendo il tutto davvero irresistibile.
Questa torta salata alla speck e patate allieterà il nostro pranzo di Natale e vi consigliamo di inserirlo anche nel vostro antipasto delle feste.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa predisporre la farcia. Pelare le patate, lavarle e grattugiarle con una grattugia a fori larghi. Riporle in una ciotola, aggiustare di sale, mescolare ed unire lo stracchino ed un cucchiaio di parmigiano. Amalgamare bene il tutto e tenere da parte.
Comporre la torta rustica speck e patate. In una teglia da forno srotolare la pasta sfoglia e bucherellarla con l’aiuto di una forchetta. Adagiare su tutta la superficie le fettine di speck e ricoprirle con la farcia alle patate e formaggio. Cospargere, infine, con il restante parmigiano grattugiato.
Cuocere la sfogliata veloce allo speck, patate e stracchino. Riporre in forno, preriscaldato a 180°, la torta rustica per circa 25 minuti. A circa metà cottura rigirare in modo che la doratura sia uniforme.
Servire e gustare la torta sfogliata speck e patate. Estrarre dal forno la teglia, trasferire il rustico su un tagliere e ricavarne 24 pezzi. Porre le sfogliatine allo speck e patate golose su un vassoio e mangiarle calde o tiepide.
Conservazione
La sfogliata speck e patate si conserva in frigo per due giorni. Si può scaldare nel forno a microonde oppure nel forno elettrico.
FAQ (Domande e Risposte)
Come si può sostituire lo speck?
Si possono utilizzare prosciutto cotto, mortadella, salame o altri affettati che si devono finire in frigo.
E’ possibile realizzare il rustico anche con altre basi?
L’effetto dato dalla sfoglia non si ottiene con altre basi per torte salate. Se si vuole ottenere una versione più leggera, però, consigliamo la nostra ricetta della pasta matta.
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Dosi variate per porzioni