Le piadine al prosciutto scamorza e insalata sono filanti e golose, perfette quando si ha poca voglia di cucinare, ma non si vuol rinunciare a qualcosa di sfizioso. L’abbinamento prosciutto-formaggio è un must ed abbiamo voluto dargli freschezza aggiungendo della croccante insalata mista e della colorata carota a julienne. Il risultato è un piatto unico estivo molto invitante, che conquisterà i vostri commensali. Seguiteci in cucina per scoprire come prepararle.
Se volete preparare anche le piadine in casa, e non solo farcirle, ecco alcune nostre ricette che fanno al caso vostro:
- piadine all’olio (clicca qui)
- piadine leggere senza grassi (clicca qui)
Ingredienti
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2 Piadine
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160 g Prosciutto cotto
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6 fette Scamorza affumicata
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q.b. Insalata mista
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1/2 carota
Preparazione
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Per prima cosa predisporre gli ingredienti. Lavare l’insalata ed asciugarla bene. Pelare, poi, la mezza carota, sciacquarle e ridurla a julienne. Affettare anche il prosciutto cotto e la scamorza, se fossero in pezzi.
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Far scaldare, poi, molto bene una padella antiaderente e adagiarvi la prima piadina. Quando un lato si sarà ben scaldato, occorre un minuto circa, girarla dall’altro. Sistemare metà delle fette di scamorza affumicata, in modo che si ammorbidiscano al calore del tegame.
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Non appena sarà sciolto il formaggio spegnere il fuoco sotto il tegame e continuare a farcire la piadina. Per prime poggiare metà delle fette di prosciutto cotto, quindi un po’ di insalata ed in ultimo le carote a julienne.
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A questo punto ripiegare la piadina formando una mezza luna, spostarla su un piatto di portata e tagliarla a metà. Occuparsi, quindi, della seconda replicando lo stesso procedimento.
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Gustare le piadine al prosciutto scamorza e insalata ben calde e filanti. I più golosi posso aggiungere maionese, senape ed altre salse a piacere.
Abbinamento Consigliato
Romagna Albana (bianco)
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