La Piadina light al prosciutto e spinaci è un’ottima alternativa alla classica piadina ed è senza grassi, per cui perfetta anche per chi è a dieta. E’ inoltre indicata per l’estate perché si cuoce in pochissimo tempo in padella o su un testo romagnolo. Si ottiene, quindi, un piatto unico sfizioso e veloce, ideale per le cene easy tra amici. Noi abbiamo volutamente lasciato l’impasto leggermente più alto, per ottenere una piadina più morbida. Se l’amate bella croccante, stendetela maggiormente e usate un testo più capiente.
Ingredienti
Per l'impasto
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300 g Farina 0
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150 ml Acqua (tiepida)
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1 pizzico Sale
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1 cucchiaino Lievito istantaneo per preparazioni salate
Per farcire
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240 g Prosciutto crudo
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400 g Spinaci ripassati in padella
Preparazione
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Porre la farina, il lievito e il sale in una ciotola capiente e mescolare accuratamente. Versare al centro l’acqua tiepida ed iniziare ad impastare fino ad ottenere un panetto più o meno uniforme.
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Trasferire il composto su una spianatoia infarinata e impastare con energia per qualche minuto, fino a quando l’impasto sarà liscio ed elastico. Porre in frigorifero per circa 30 minuti per farlo riposare, coprendolo con della pellicola.
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A questo punto riprendere il panetto e dividerlo in 4 palline uguali. Stendere ogni parte con un mattarello e dargli una forma circolare. Lasciar cuocere le piadine in una padella antiaderente o un testo romagnolo, a fiamma bassa, girandole su entrambi i lati per circa 2 o 3 minuti, fino a quando si saranno leggermente gonfiate e avranno assunto un colore dorato.
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Estrarre e farcire con il prosciutto crudo e la spinace, che avrete ripassato in padella secondo il vostro gusto. Le dosi della farcitura sono indicative, voi regolatevi secondo la vostra pancia. Ora non resta che addentare la Piadina light al prosciutto e spinaci.
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Ha un aspetto davvero molto invitante questa piadina, complimenti! Mi piace molto anche la farcitura ^_^
Grazie mille, come al solito hai un pensiero gentile per noi.