Ingredienti
- Impasto per la pizza (ho utilizzato l’impasto con un kg di farina vedi ricetta).
- 500 gr di ricotta
- 100 gr di salame
- pepe q.b.
- olio per friggere
Note
- Per l’impasto della pizza la ricetta è pubblicata nel mio blog.
- Il numero di pizzette dipende dalla grandezza che desiderate.
- Nelle foto vedrete 12 pizzette ripiene e 7 pizzette fritte tipo montanare.
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| ingredienti |
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| impasto della pizza lievitato |
Procedimento.
Tagliate il salame a pezzetti.
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| salame |
In una scodella mescolate la ricotta,il salame e il pepe.
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| salame,ricotta e pepe |
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| ripieno |
Prendete un pezzetto di impasto e mettetelo su una spianatoia leggermente infarinata.
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| pezzetto di impasto |
Stendetelo prima con le mani.
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| steso con le mani |
Poi con il mattarello.
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| steso con il mattarello |
Ponete al centro, un cucchiaio di ricotta e salame.
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| aggiunta del ripieno |
Chiudete l’impasto su se stesso.
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| disco di pizza chiuso su se stesso |
Adesso, utilizzando le mani come vedete in foto, schiacciate l’impasto per far aderire i due bordi sovrapposti, andando a creare una forma tipo mezza luna.
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| diamo la forma con le mani |
Con l’aiuto di un taglia pizza, eliminate l’impasto in eccesso ma attenzione a non tagliarne troppo perché intaccherete il ripieno.
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| tagliamo l’impasto in eccesso |
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| la pizzetta è pronta |
Ponete le pizzette su un vassoio o piatto infarinato.
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| pizzette farcite |
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| pizzette e farcite e non farcite |
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| pizzette non farcite |
Come potete vedere, con l’impasto avanzato ho creato dei piccoli dischi di pizza, che friggerò per ultimo, e che ho farcito con salsa, formaggio e foglia di basilico.
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| pizzette fritte al pomodoro,formaggio e foglia di basilico |
In una padella a bordi alti, aggiungete abbondate olio per friggere.
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| padella con olio |
Friggete a poco alla volta le vostre pizzette da entrambi i lati.
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| friggiamo un lato |
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| friggiamo anche l’altro lato |
Ponetele su carta assorbente e servite calde.
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| Pizzette fritte ricotta e salame |
Pizzette fritte ricotta e salame
Buon appetito con blog.giallozafferano.it/cucinaconalexdr
Ma comm si precis pur a forma re pizzette !!!!
Posso farle anche al forno?
Si certo. Per la cottura utilizza una teglia foderata con carta da forno.