Casarecce pomodori datterino e salsiccia di maialino nero

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 40 minuti

Spellate e sbriciolate le salsicce.

Lavate, asciugate e tagliate a metà i pomodori datterino.

Pulite 2 spicchi di aglio.

Lavate, asciugate e tagliate a pezzetti il basilico.

In una ciotolina, mescolate il basilico con un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato.

In un’ampia padella antiaderente, aggiungete abbondante olio di oliva, i 2 spicchi di aglio e fateli soffriggere qualche minuto.

Aggiungete ora i pomodori datterino e fateli cuocere a fuoco dolce una decina di minuti.

Aggiungete infine le salsicce di maialino nero sbriciolate e il sale.

Mescolate bene e fate cuocere altri 10 minuti a fuoco sempre dolce.

Trascorso il tempo indicato, spegnete il fuoco perché il sugo è pronto, eliminate i 2 spicchi di aglio.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente.

Saltatela nel sughetto con un mestolo di acqua di cottura e il parmigiano con il basilico preparato in precedenza.

Impiattate la pasta aggiungendo una bella manciata di cacioricotta grattugiato.

Oppure senza cacioricotta.

Casarecce pomodori datterino e salsiccia di maialino nero.

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