Ingredienti per 4 persone
- 700 gr di patate
- 500 gr di zucchine
- 60 gr di cipolla rossa
- 2 cucchiai di aceto di mele
- Un bel pizzico di origano
- Un pizzico di sale
- 5 cucchiai di olio di oliva
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Nota: le foto si riferiscono ad una quantità per due persone.
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| Ingredienti |
Procedimento
Tagliate la cipolla a fettine molto sottili.
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| cipolla |
Pelate e lavate le patate.
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| patate |
Tagliate le patate a spicchi non troppo sottili (circa 3 mm).
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| taglio a spicchio 1 |
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| taglio a spicchio 2 |
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| taglio a spicchio 3 |
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| patate tagliate a spicchio |
Lavate e spuntate le zucchine.
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| zucchine lavate e spuntate |
Tagliate le zucchine a rondelle sottili (circa 3 mm).
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| zucchine tagliate a rondelle |
In una padella antiaderente versate 5 cucchiai di olio e la cipolla e fatela dorare la cipolla fuoco molto basso per circa 3 minuti.
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| padella con olio e cipolla |
Aggiungete le patate e fatele insaporire per 5 minuti, girando spesso.
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| aggiunta delle patate |
Aggiungete le zucchine , il sale e l’origano e fate cuocere le verdure a fiamma vivace per 5 minuti girandole spesso.
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| aggiunta delle zucchine,sale e origano |
Quando avranno preso colore , abbassate la fiamma e coprite con un coperchio, lasciando un piccolo spiraglio per far evaporare l’acqua di vegetazione.
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| zucchine dopo 5 minuti |
Cuocete a fuoco medio per 10-15 di minuti, girando di tanto in tanto per non far attaccare le verdure sul fondo.
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| copriamo ma non ermeticamente |
Quando saranno cotte,
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| dopo 15 minuti di cottura |
alzate di nuovo la fiamma e sfumate con l’aceto.
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| aggiunta dell’aceto |
Mescolate e lasciate evaporare fino a che non sentirete più odore di aceto.
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| pronto |
Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Servite le patate e zucchine in padella tiepide o fredde, per accompagnare secondi a base di carne o di uova.
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| impiattato |
Patate e zucchine in padella
Buon appetito con blog.giallozafferano.it/cucinaconalexdr
L'AGGIA' FA'
E' quello che avevi chiesto? Se non vuoi usare l'aceto di mele perché hai quella di vino bianco, va bene lo stesso. Fallo sfumare bene. Ciao