Cannelloni

Tempo di preparazione: 40 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo totale: 70 minuti

In una pentola capiente, aggiungete l’olio, la salsa, il sale. Portate a bollore e fate cuocere per 30 minuti. Coprirete la pentola con un coperchio, senza chiuderlo del tutto. Nota. Se avete del basilico fresco, aggiungetelo al sugo.

Tagliate il fiordilatte a pezzetti.

Appena il sugo è pronto, in una ciotola capiente, aggiungete il macinato, il sale, il pepe, il parmigiano,le uova, la ricotta e il fiordilatte a pezzetti.

Mescolate bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.

Aggiungete adesso 4/5 cucchiai di sugo al composto ottenuto e mescolatelo di nuovo.

Adesso armatevi di pazienza e con un cucchiaino, molto delicatamente, riempite i cannelloni. In questa fase io mi faccio aiutare da mia moglie così finiamo prima.

Ecco tutti i cannelloni belli ripieni.

Per la cottura io ho utilizzato 2 teglie. Una rettangolare da 35×25 cm e una circolare con diametro 28 cm. Versate abbondante sugo nella teglia e adagiateci sopra i cannelloni lasciando un po’ di spazio tra di loro.

Una volta sistemati tutti, ricopriteli con il sugo. Io non li ho ricoperti troppo  perché mi piacciono più asciutti e il sugo è avanzato. Quindi se a voi piacciono immersi nel sugo, potete tranquillamente aggiungerne altro. Come potete vedere dalle foto, 14 cannelloni li ho messi nella teglia rettangolare e 11 in quella circolare.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. (indicazione che ho trovato sulla scatola dei cannelloni che ho comprato)

Cannelloni cotti.

Cannelloni impiattati.

Cannelloni

Buon appetito con blog.giallozafferano.it/cucinaconalexdr.